番薯丸子怎么煮好吃？
2019-08-30更新 最近有很多小伙伴问关于这个红薯丸子的做法，其实红薯丸子做好吃关键在于两点，一个是红薯要选择甜味的，另一个就是淀粉的添加要适当（我后面有具体标注） 这次买的这个红薯比较特别，是那种结实的地瓜，不是沙地地瓜，做出来真的特别好吃了～你们也可以试试！ 下面进入正题
材料： 红薯2个、木薯粉250g、黄油或者植物油适量 步骤：
1. 将红薯去皮后切片，放入锅中蒸至软烂(大概15分钟左右)； PS： 如果你的红薯很新鲜很嫩，可能只要蒸熟就可以用勺子压成泥了哦！
2. 把蒸好的红薯倒入盆中，加入150克左右的木薯粉，如果是熟红薯可以直接倒进来，生红薯一定要用水煮熟透了再压泥！（因为有的红薯含糖量比较低，会带有一丝丝的酸味，如果加了过多的木薯粉就会变很粘很硬很难吃！所以一定要控制好淀粉的添加量啊！） PS： 加木薯粉的量可以根据个人喜好调节啦，我喜欢软糯一些的，所以加的比较多嘿嘿。然后就可以开始揉呀揉呀揉，把它做成一个个小圆球咯~~
3. 接下来就是最重要的一步了——炸！（这一步可少不了食用油啊~） 锅里加入适量植物油，烧温热后把丸子放进去慢慢煎炸至金黄酥脆就ok啦~~~