披萨这么做才好吃？
2800年前 古希腊人制作了一种圆形饼，上面铺满了各种各样的香料和食材，他们管这叫“比萨”（pizza） 当希腊罗马文明衰落之后，中世纪的欧洲宗教统治一切，教会的权力大到可怕，新崛起的意大利各城邦为了和教会抗衡，必须寻求一种“世俗”的消遣方式，于是，体育运动、文艺复兴开始蓬勃发展起来。但比起这些，大多数人依旧将闲暇时间花在对吃的讲究上——无论是作为地位象征的牛排，还是用来炫耀烹饪技艺的鱼汤，又或是作为一种大众休闲食品的糖果，都成为人们日常生活的一部分。
然而，无论生活多么富足，时间总是有限的。在忙完一天的工作后，很多人选择在家吃简单方便的快餐，比如汉堡包、三明治等，当然也有意大利面、肉馅饼之类的，而披萨就是在这时出现的，并且由于制作方便快捷，深受工人和学生的欢迎。不过，当时的披萨和现在的样子可不一样，它是由整个面团烤制而成，上面盖着番茄酱和奶酪，吃起来酸酸甜甜的滋味让人胃口大增。
16世纪时，披萨从意大利向北传入法国，向南传到西班牙及中东地区。到了19世纪末期，随着工业的发展，越来越多的意大利移民来到北美大陆，他们不仅带来了意大利的文化习俗，还有这种圆形的面食。不过这个时候的披萨，还没有馅料，只是单纯的烤饼加上各种配料。
直到1905年，一个叫艾洛伊西·玛丽亚·多娜特的女人，在纽约市曼哈顿区开了一家小型的披萨餐厅，她首创了如今的披萨样式——“玛利亚披萨”，也就是现在美国披萨的最初形态。她做的披萨饼皮很薄，馅料很丰富，再加上独特的芝士口味，很快征服了当地人。
后来，这个披萨店被卖给了一个叫作约瑟夫·德南特的年轻人。他是个非常出色的推销员，把玛利亚披萨打着“世界最佳美食”的招牌到处推销，结果大获成功。就这样，披萨在美国开始普及开来，并逐渐演变成了今天这样的样子。