汤圆放冰糖好吃吗？
哇，这是前几天刚回答过的题，怎么又邀请我… 先摆结论，个人体会是放冰糖更好吃！ 但其实呢……冰糖的甜度太高，直接大量入汤圆是极难的。所以一般会先把冰糖用水融化，做成糖水，再和糯米粉一起做成汤圆。这样冰糖的口感就能柔和一些，不至于太甜太腻。但这样做出来的汤圆，糖水的味道会比较重，因此我们可以在煮的时候多加些水，多煮一会儿让糖水稀释一下。
不过，我总觉得这样做出的汤圆，好像少了一味什么。（可能我口味比较挑剔） 所以我偶尔会犯馋虫，直接用白砂糖来做汤圆。就是把砂糖捣碎，加少许清水搅拌成糖浆，然后把调好味的糖浆倒入已经和好的糯米粉中揉匀，就做成汤圆了。这样的汤圆，皮儿的口感会更佳。
另外，还有一种“巧做元宵”的方法。就是用鸡蛋清和面粉混合均匀，裹在刚刚做好的汤圆上，下锅煮熟以后，就变成了软糯香甜的元宵。我觉得这种做法很妙，既可以避免直接蘸白糖吃的单调，又能解决用油煎炸带来的油腻感。真是棒棒哒！ 我自己总结的经验就是这些啦~祝题主越吃越瘦哦～