煎牛肉还能煎什么作用？
煎牛肉最好用生铁锅或平底锅，油热放入姜片爆香，放牛肉大火快速煎半分钟换小火煎 3分钟放入洋葱片、小番茄继续煎至牛肉熟透即可。煎牛排有以下作用：
1、生牛肉经过煎烤而熟，牛肉中的营养几乎没有什么损失；
2、熟牛肉中的某些营养成分更容易被人体消化吸收；
3、将牛肉中可能带有的大部分细菌杀死。
在煎制牛排过程中，由于温度很高，牛肉表面的氨基酸会发生一系列的反应，生成一些特殊的芳香物质，在其它加热方法下则不会产生这些香气。
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煎牛肉最好用生铁锅或平底锅，油热放入姜片爆香，放牛肉大火快速煎半分钟换小火煎 3分钟放入洋葱片、小番茄继续煎至牛肉熟透即可。煎牛排有以下作用：
1、生牛肉经过煎烤而熟，牛肉中的营养几乎没有什么损失；
2、熟牛肉中的某些营养成分更容易被人体消化吸收；
3、将牛肉中可能带有的大部分细菌杀死。
在煎制牛排过程中，由于温度很高，牛肉表面的氨基酸会发生一系列的反应，生成一些特殊的芳香物质，在其它加热方法下则不会产生这些香气。