鸡翅怎么烧着好吃？
首先在煮鸡翅之前，我们用热水浸一下鸡翅，目的是去掉残余的血水，然后用清水冲洗干净备用。 这里要重点介绍一下我用的烧鸡的香料，其实就是我家自己种的薄荷和香菜。很多人可能不知道香料应该怎么配，其实香料的搭配是有讲究的，如果你不知道的话就直接用常用的八角、桂皮、香味等就可以啦！但是像我这样自制过酱料的人就知道，香料一定要先用油爆香再下锅，因为香料本身的腥味较重需要用热油先爆炒一遍。 把2个八角掰碎，2片桂皮用刀刮洗干净，4颗丁香，10g花椒一起放入锅里干炒出香味（这一步也可以在炒菜的时候一起进行）。 等到锅里的香料颜色变得比较深并且有浓郁香味时，倒入50g生抽＋50cc老抽＋1勺糖+适量盐调味，然后小火煮5分钟让香料的味道融入汤汁里。 接下来我们就可以把处理干净的鸡翅放进锅里了~记得要先加热锅底，免得烧手哦！然后把刚才调好的酱汁倒进去，盖上盖子大火煮开转小火焖30分钟左右（可以根据个人口感适当延长或者缩短时间）。
最后一步就是大火收汁儿，记住！一定要大火！这样可以收到浓香的汤汁儿。等到汤汁儿变得浓稠泛红就可以关火出锅啦～一碗香气扑鼻的烧鸡翅就做好啦～