土豆整个煮还是蒸好？
土豆营养丰富，含有 starch 、蛋白质、维生素C和 b群维生素及钙、磷、钾等矿物质，被营养学家 誉为十全十美的营养 food。马铃薯的脂肪含量很低，每100克中只有0.1-0.2克，而其中的脂肪酸，主要是 亚油酸，有利于身体健康。由于马铃薯含钾量很高，每100克中含钾381毫克，是菜豆的7倍以上，可促进 心跳的节律正常化，有治疗神经衰弱和心脏疾病患者的作用。马铃薯中还含有一种粗糙纤维，有助于胃肠 的消化功能。它吃起来还有种甜丝丝的感觉，这是由于它含20%左右的糖分。马铃薯有很好的医用价值： 鲜马铃薯汁可涂治冻疮、冻伤、烧伤；用马铃薯末合鸡蛋清涂面，可去脸部黑斑、暗疮等。可见， 马铃薯是一种食疗两用、老幼皆宜的高级营养品。
在吃法上，有人喜欢煮着吃，有人喜欢烧熟后蘸糖吃，还有 人喜欢做土豆泥吃。煮土豆时要冷水下锅，土豆要多煮一会，用叉子能穿透土豆时说明土豆熟了。这样煮 出来的土豆口感软糯，淀粉含量降低，糖分增高，有很好的保健作用。
土豆是不耐储藏的蔬菜。常温放 置一周以上就会发芽的。建议：土豆买回后放冰箱冷藏室，土豆最适合的储藏温度为2 ℃ -4℃。土豆不要 瞧不上，营养很全面呢！！
吃烤土豆不减肥，不管什么土豆都是减肥食品，多吃蔬菜少肉类本身就是减 肥，另外，还要结合运动，这才是最有效的减肥方法。
土豆营养丰富，美味可口，不论生吃熟吃都对人 体有着极高的营养价值。生吃土豆有抗衰老的作用，熟吃土豆有补充营养的作用，生土豆中含有更多的抗 衰老物质，所以生吃土豆比熟吃土豆有更突出的功效，土豆还有减肥美容、通便止痒、治疗肾炎等奇效， 所以应该经常食用土豆。