小鲍鱼在吗做好吃？
首先，小鲍鱼要新鲜，不新鲜的，无论怎么做都差强人意； 其次，小鲍鱼处理好之后，放一点点盐，抓拌均匀，腌制十分钟，这样子能去除小鲍鱼的腥味； 最后，就是做法的问题了 小鲍鱼做法很多，蒸、煮、炒都可以，我个人最喜欢的方式是白灼，最简单的方法就是用开水焯熟，加点葱花、小米椒圈点缀一下就可以直接吃了 当然，有条件的话，可以试一下我下面分享的白灼小鲍鱼的做法，肯定让你吃得过瘾！
【白灼小鲍鱼】准备食材：小鲍鱼、大葱、小葱、生姜、香葱、香菜、辣椒油、生抽、香油。
具体做法：
1.小鲍鱼处理干净后，用剪刀从小鲍鱼的背部剪开一个口子，取出肠肚等杂物，用清水冲洗干净备用。
2.大葱取葱白部分切丝，香菜和香葱洗净切末，姜去皮切片，小米椒去籽后切碎。
3.热锅凉油，放入姜片爆香，然后倒入清水，再加入生抽、老抽、食盐调味，大火烧开后，打入鸡蛋液，让汤汁变得更浓稠。
4.另起锅烧水，水开后加入少许葱段、小米椒碎和植物油，然后把处理干净的小鲍鱼放进去，小火焖煮5分钟，等到鲍鱼入味后，关火让它们继续浸泡在汤汁里，充分入味。
5.最后把泡好的小鲍鱼捞出来摆盘，舀起汤汁过滤掉渣子，淋在小鲍鱼上面，再撒上一点葱花做点缀就好了。