长杆菜吃了有什么作用？
长梗菜，学名藜，又名灰菜、灰蓼头草等，属1年或2年生草本植物，生长于田间、路旁和荒地。 藜在世界上分布很广，带有辛香气味。藜的果实，中医叫穷草籽，味苦，性平，功能清热、祛湿。
食用方法：灰菜可炒食、凉拌或作汤，清热爽目；可做饺子馅或凉粉的配料；用灰菜打成粉皮食用，相当于现代的营养平衡饮食。
灰菜不仅能抗病毒，还具有防病、保健、治病的作用。用灰菜炒鸡蛋或拌豆腐、做汤，或蒸糕，不仅色泽美观，别具一格，而且清清淡淡、嫩嫩绿绿很开胃。用灰菜为主制成菜品供人类食用可达2000多年。
藜的嫩茎叶可食用，药用，称“灰菜”；果实称“落后珠”，可做朱砂的代用品。