凉拌红薯怎么做好吃？
我奶奶做的最好吃，她做的方法是：将地瓜（红薯）去皮并洗净，蒸熟后碾成泥状，加入少量面粉、白糖和鸡蛋液拌匀，然后入锅煎炸，做成的煎饼外脆里软特别好吃！ 虽然做法有些复杂，但我还是觉得奶奶做得最好吃~ 另外我再教你做道简单的：将新鲜地瓜去皮洗净，上笼屉蒸透，取出晾凉后切成薄片，拌上食盐、酱油、醋、香油，拌成凉菜即可食用。 我觉得这种吃法最简单了，原汁原味，清清淡淡的。
如果你还嫌麻烦，那就直接买袋装的地瓜丸或者地瓜条吃吧……
孙静雨优质答主夏天来了，来一碗冰冰凉凉的红薯冰粉吧！ 买回来的红薯用清水泡一下，然后去皮切成片儿用蒸锅蒸熟。把淀粉和糯米粉放在碗里，加上少许的糖、两勺牛奶搅拌均匀；把切好的红薯片铺在盘底，倒入调好的米糊。放蒸锅里大火蒸20分钟左右就熟了。
冷却后加入一勺白糖拌匀（喜欢吃甜的可以多加些）然后用勺子舀着吃就可以了。
最后就是最爽快的时候了：切点西瓜皮丁，小香葱，香菜末放在碗里，再倒上酸奶或蜂蜜都可以，拌成沙拉汁拌进煮熟的红薯里面就可以啦！是不是很简单呢～～～
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