苦瓜怎么做去火又好吃？
夏天是吃苦瓜的好时候，清爽，去火，解毒， 除了炒着吃，还可以凉拌吃，做法都简单，还很好吃！ 比如，你可以这样吃—— 把苦瓜洗干净，对半切开，挖掉籽儿和白膜（这一步可以让其更干净、去火） 然后切成薄片，越薄越好哦~ 切好的苦瓜放入碗中，加入一大勺生抽、两大勺老抽、三大勺白砂糖、四大勺陈醋、五大勺清水调成酱汁，腌制两个小时左右入味
【腌制的期间可以准备点红辣椒段和香菜提味】 等到苦瓜变软、入味后，捞出来沥干水分，然后拌上辣椒段和香菜就可以吃了 你也可以这样凉拌—— 准备好食材：黄瓜一根、花生米适量、香菜两根、生姜两片、干辣椒三个。（因为我是四川人所以比较喜欢辣一些的做法…不喜勿喷哈～）
首先把花生米放在锅里炒熟（一定要小火哟～不然很容易锅烟） 然后把所有的食材都放在盆里，倒入酱油、香醋、白糖、胡椒粉，搅拌匀了就可以吃了 最后可以撒点儿葱花做点缀，更漂亮一点哦~~ \n\n/end\n\n