绿豆怎么泡制好吃？
2、买回来的绿豆，用清水冲洗干净后，放入盆里或罐子里，加入清水（最好是矿泉水），水量刚好浸没绿豆就行。 3、盖上盖子，放在阴凉处浸泡一晚上。 4、第二天起来，能看到绿豆已经涨得很大了，这时候把水倒掉，清洗一遍，然后重新加入适量清水。（注意：加水一定要少，因为等会儿还要焖煮。如果水多了，就勤换水，多搅动，尽量把水分蒸发掉一些。）
5、大火烧开锅里的水，放入洗好的绿豆，调成中火继续加热。 6、待锅里水开之后，保持中火烧10分钟左右，然后关火让绿豆自然冷却。【这一步很重要】
7、待锅中温度降至室温时，打开锅盖，会发现大部分绿豆都已经开裂，部分已软烂成粥状。
8、重新开火，小火慢慢熬煮，要不停地搅拌，防止糊底。待看到绿豆皮全部飘起，就可以关火食用了。
小贴士： 1、浸泡绿豆的清水可以适量加些白糖或者冰糖，味道会更好。
2、凉水下锅，这样可以使豆子尽快成熟，以免糊底。 我一般头天晚上泡水，第二天就做，这样做出来的绿豆汤口感最好！你试试看！