熟黄豆粉做什么好吃?
1.做豆浆 把生大豆用清水泡涨后,打成豆浆,煮熟后加糖或者盐食用。可以加入鸡蛋清、面粉做成糊状吃也可以。
2.做豆腐花(嫩豆腐) 豆浆煮开后,撇去浮沫,加入葡萄糖内酯用勺搅匀,盖上锅盖静置半小时左右成豆腐脑,再用纱布过滤出豆腐花。喜欢甜食的可以加入白糖或者蜜糖调味,喜欢咸的就加入酱油和葱花。我比较喜欢用生抽、香醋、辣椒油、花椒粉、葱花拌在碗里,再把调好味的豆腐花倒入其中拌匀即可。
3.做臭豆腐 用盐水浸泡豆腐块,使豆腐充分吸收了盐分的咸香味。做好的臭豆腐沥干水分,下锅油炸至酥脆,趁热蘸着调料吃就好。喜欢的调料随你放,孜然粉、椒盐粉、辣椒粉甚至剁辣椒都挺好的。
4.做豆芽饼 提前一晚上将豆芽浸泡清洗干净。第二天早上滤水,用少许油煎香,加入适量面粉、胡椒粉、五香粉、食盐,搅拌成均匀的糊状,平底锅烧热,舀一勺豆芽面糊平铺锅底,煎至金黄即可!外酥里嫩,味道超棒!
5.打豆浆剩下的一部分可以做豆腐乳、辣酱、皮蛋豆腐等……很多好吃的哦~ 还有最重要的一点,豆渣千万不要浪费了!可以做豆渣丸子、豆渣馒头、豆渣花卷什么的……营养又美味。