镇巴哪家腊肉好吃？
作为在陕西西南部小镇长大的80后，对腊味的理解除了腊肉之外还有腊肠、腊八蒜等等。 腊月开始，家家户户都开始准备做腊肉了（在我们那里腊肉不叫腊肉，叫年臊味）。猪是每年过年都要杀的，所以肉早就准备好了。
首先将五花肉切成薄片，用酱油、生抽、白糖和料酒腌制2小时以上。锅中放油烧热，开始炸制，一直要用大火油炸，炸到外面酥脆为止。然后拿出来泡进凉水里面冷却，这样就不会硬邦邦的了。 做好的腊肉凉着吃或者蒸熟了吃都可以。我们那里有专门卖腊肉的小贩，每天推着小车走街串巷地喊“洋芋叉叉、糍粑、包谷芯子——炒腊肉啰！” 小时候最向往的就是出门游玩的时候有人给你买好吃的，不过每次都是妈妈给我买，现在我成了给别人买零食的大人啦~
对了，我最喜欢的是咸肉加青蒜同炒，那真是香呀～ 顺便再介绍一下陕南的特色美食吧。
1.碗坨（wǎn tuó) 这是汉中地区特色食品之一，有点像凉粉，但是比凉粉更粗一些、更韧一些。加上醋、辣椒油、盐，拌着米饭吃，那真是相当棒啊！
2.浆水鱼鱼(jiàng shuǐ yú yú) 这个我在西安的回民街上买过，鱼鱼是用大米做的粉条，像小鱼一样，下锅煮熟之后里面会充满空气，轻食又美味。
3.锅盔（guō kēi） 这可是我最爱的面食之一，看起来像大饼但又不是，外皮焦脆，里面蓬松暄软，加上土豆丝或者葱花都超级棒！ 陕南还有很多野菜可以挖了做菜吃，马缨花（紫丁香）、刺梨、蕨菜等等。
欢迎大家来美丽的陕西省汉中市旅游哦～