怎么烧土豆丝好吃？
在我家，炒土豆丝是我妈的拿手好菜。 记得上初中的时候，每天放学回家，桌上总有香喷喷的一盘土豆丝等着我。 虽然这道菜看上去很普通，但味道真的很好吃！ 妈妈炒的土豆丝又脆又嫩而且没有淀粉味，比外面饭店里的还好吃多了呢~所以家里来客人时，我也常常露一手这道拿手小菜。
今天我就把炒土豆丝的做法分享给大家，希望大家都能做出好吃的土豆丝。 首先我们准备3个新鲜的大土豆，去掉皮后清洗干净。然后切成细丝放入水中淘洗2遍，去除表面的淀粉。 最后将土豆丝捞出沥干水分备用。
下面开始准备配料： 蒜切末、辣椒切成圈、葱白切成丁；碗中加入3勺白醋、1勺白糖、少许食盐搅拌均匀备用；再准备一把干辣椒段和几颗花椒备用。
锅中倒入植物油烧热，将蒜末、葱花、干辣椒段和花椒放入锅中爆香，接着再将土豆丝倒进去翻炒片刻。
接下来我们开始调味，往锅里加入刚才调好的料汁快速翻拌均匀，使每根土豆丝都裹满酱汁即可出锅装盘。 一道酸辣开胃的土豆丝就做好了，简单又美味，吃起来爽脆多汁，真的是百吃不厌呀！ 喜欢的朋友不妨也试试吧~
小贴士：
切好的土豆丝一定要用清水反复冲洗几遍，这样才能彻底去除上面的淀粉哦 焯水时间不宜过长，10秒左右就可以了，时间过长容易影响口感哦