喜欢重口味的，就多做做咸辣口的吧 首先准备原料 大豆丝、小米椒、姜蒜米、葱白 然后开始炒制（小火慢慢炒） 加入一大勺豆瓣酱、两大勺剁辣椒 炒啊炒啊直到锅里没有水分
接着可以加入自己喜欢的蔬菜了 我加了包菜和青椒 蔬菜炒熟后就可以放盐、酱油等调味 一盘香喷喷的大豆丝就炒好啦~ 又香又辣，味道好极了~(￣0￣)~ 喜欢酥脆口感的可以炸一下哦～
做法如下 锅中烧油至六成热的时候 把拌好的大豆丝放在锅里炸至金黄酥脆 捞出沥油 也可以撒上白芝麻增香 这样一道酥脆又入味儿的大豆丝就做好啦！ 快来尝尝吧(ò ω ó)
蓝玉妗优质答主原料：
大豆丝200克、里脊肉50克、柿子椒1个、胡萝卜1小段、鸡蛋1个、花椒1撮、葱、姜少许
调料：盐、糖、黑胡椒粉、生抽、香油
做法：取一个鸡蛋打散加入几滴水，加点白胡椒粉去腥，少许盐，和50克里脊肉放入搅拌机中打碎成细腻的肉糜，加几片葱姜继续搅拌片刻捞出去掉葱姜不要，肉糜里面加入切丝的胡萝卜。
锅中放油，油热后下入剁碎的豆瓣酱1勺，15个干红辣椒段，1小撮花椒，煸出红油和香味，捞出所有香料不要。
下入肉丝翻炒至变色发白，加一个葱碎继续炒香，然后下入泡透的干黄酱半调料匙，炒匀。
另起一锅烧开水，下入泡透的大豆丝氽烫约2分钟，捞出沥干水分。
把炒好的肉酱倒在大豆丝上，加入2茶匙生抽、几滴老抽调色，少许糖和盐拌匀。
取一个盘子，把拌好的大豆丝和肉丝平铺在上面，上面再铺几片青椒丝，水开后大火蒸20分钟即可。蒸熟后撒点小葱碎，吃的时候拌一拌就好。
