水煮什么鸭好吃？
我吃过最好吃的水煮鸭是广西桂林的盐水鸭，做法很简单，鸭肉切块，用八角、桂皮、香叶、小红辣椒、生姜、生抽、老抽腌制两个小时，然后下开水锅中焯烫一下捞出，重新换个干净锅加入清水和冰糖小火慢慢烧，在收汁的过程中要不停的进行搅拌，等到汤汁变得浓稠透亮，鸭子也基本入味了就可以关火了。
这样做出来的鸭肉不咸不腻，入口即化，非常的鲜香。 不过我最喜欢的吃法还是用啤酒来炖鸭，把腌好的鸭子用开水焯烫一遍取出，另起一锅放入少量的植物油，烧热后放入切好的葱姜蒜和红辣椒一起爆香，加入适量的盐、生抽、老抽和豆瓣酱一同翻炒，再把提前浸泡好的香菇切成块放入锅中，倒入准备好的啤酒，刚好浸没鸭肉就行啦！ 大火煮开以后转中小火慢炖40分钟左右，直到汤汁浓稠，鸭肉酥烂就可以加适量的香葱段点缀一下啦！ 我比较喜欢有嚼劲一点的就少吃多餐，一次别做的太多，吃不完放冰箱冷冻起来可以吃好几天呢！