超市买的这种肉丸子，本来是用来做炒肉的，但是我觉得炒着不好吃，想做成小炒或者凉拌菜。 买到的这种肉丸子是油炸过的，颜色金黄，表面酥脆，里面的肉质很嫩，带着点点红色，看起来很有食欲！ 准备材料：
葱、姜、蒜、香菜
青红辣椒
生抽、老抽、醋、豆瓣酱、剁辣椒、胡椒粉、白糖 第一步：把葱切片、姜切丝，大蒜整个用刀背拍一下然后切成蒜蓉，香菜切段备用； 第二步：锅里热油（油可以稍多点），放入葱姜蒜末爆香，然后再加入1勺豆瓣酱和2勺剁辣椒炒至出香味 第三步：把肉丸放进去大火煸炒，炒出香味后沿锅边淋入少许的生抽和老抽，再加入适量清水大火烧开 第四部：转入砂锅小火炖20分钟，之后加上适量盐调味，再接着炖5分钟左右即可出锅 这样一道香喷喷的酱烧肉丸就出锅啦~香味四溢，看着就很有食欲有木有啊～用砂锅煮的时候注意别把水烧干了哦～
PS：因为酱料本身就有咸味，所以最后放盐的时候一定要少放一点哦
楼雅颖优质答主1、 番茄丸子汤
番茄一个洗净切小块，葱姜切末，小碗里打入一个鸡蛋，搅散成鸡蛋液；
热锅热油，爆香葱姜末，加入番茄小火翻炒，炒出番茄汁加入足量的开水，大火煮开之后加入洗净的白菜，煮5分钟加入调好水的淀粉糊（防糊锅且汤汁浓稠），下入超市里小包装猪肉丸子；
大火煮开，淋入打散的鸡蛋液，撒适量盐和胡椒粉，再次煮开熄火出锅，撒上香菜末即可。
2、鱼丸萝卜丝饼
大白菜半个切丝，猪肉丸子20来颗，葱末，辣椒碎，面粉适量；
白菜丝加入少量盐腌出水分稍微控干一些，加入猪肉丸子（肉丸子切小块更好）加适量胡椒粉，香油和50克左右的面粉，再加上适量的水拌匀；
平底锅里坐水烧开，平底盘刷油倒入面糊，上锅大火蒸10分钟左右，再烙一会就做好了，香喷喷的。
3、萝卜羊肉丸子饺
猪肉丸子250克羊肉绞馅150克，葱末姜末50克，大白菜半棵切丝，加适量盐腌出汁，再控干一些水分，加入到绞馅和丸子的盆里，再加上胡椒粉，生抽，料酒，五香粉，花椒粉，虾皮，剁碎的熟五花肉，味精和盐调味；
朝一个方向搅动融合，包进饺子皮里煮饺子即可。
4、肉丸冬瓜汤
冬瓜400克，猪肉丸子10来颗，冬瓜去皮切块，葱末姜末蒜末，锅里少许油爆香葱姜蒜末，加入冬瓜小火翻炒，冬瓜炒软之后加入热水，大火煮开之后加入猪肉丸子；
煮5分钟加入味精和盐调味，煮开之后撒上香菜碎即可。
5、萝卜丝丸子饺
萝卜200克擦丝，加80克面粉，200克左右猪肉丸子切小块，葱末，椒盐，十三香，少许生抽和胡椒粉调味，朝一个方向搅动融合；
包进饺子皮里做馅料，包好饺子煮饺子10分钟左右就做好了。
