安琪酵母粉有副作用吗？
1. 安琪酵母属于异养型微生物，必须生活在有机物质丰富且养分均衡的营养液中，不可直接食用。 2. 使用安淇酵母需根据用量要求准确称取，使用时先均匀撒在潮湿的面粉上，而后轻轻揉搓，使其混合均匀并充满面团内部，最后发酵即可。一般面粉与酵母的比例为50：1。
3. 用安琪酵母做馒头、包子等需要发面的食品时，首先用温水将安琪酵母化开，然后倒入适量纯牛奶或鸡蛋液、植物油搅拌均匀，加入面粉和成光滑的面团后入锅蒸制而成。用安琪酵母制作的食品同样营养丰富，口感良好。
4. 安琪酵母可用于烘焙糕点、面包、馒头以及各种馅料、蛋糕、饼干等。还可以用来制作泡菜、酿豆腐乳、酿酒、制作酸奶等多种风味独具的美食。 目前市面上出售的安琪酵母都是经过无害化处理，严格把关，质量合格的，因此大家不必过于担心会对人体造成不良的影响。但需要注意的是： (1)未开封的安琪酵母可置于阴凉干燥处保存；开封后的安琪酵母应放在密闭容器里，防止与空气接触受潮变质。
(2)虽然大部分的食物都适宜与安琪酵母一起烹食，但还是要注意以下几点： ①避免与含盐酸的辅料共同使用； ②避免与碱性辅料的试剂溶液（如氢氧化钠溶液）直接接触； ③高温蒸煮容易杀死酵母菌，从而失去了发面作用，但高温并不影响酵母中的维生素、蛋白质等营养成分。