红辣椒片怎么做好吃？
作为四川人的我，其实很早就知道辣椒可以这样做了，但真正吃到这个做法是在外地工作的时候。一个云南同事教会我的（至今不知道他是不是云南人）。他的做法是这样的：选大小适中的鲜红辣椒，洗净去籽，用菜刀把红辣椒拍松（注意不要拍成末啦！）然后锅中倒入适量花生油烧热，下入姜末、蒜末爆香后，再下入辣椒煸炒片刻加少许盐炒匀就可以出锅了。 这样做出来的辣椒香气扑鼻、颜色鲜艳、口感脆爽、回味绵长……配饭神器啊！！！而且很简单易操作，赶紧get吧！
另外补充一下，这做法里面可不只有辣椒和食用油，如果没有花生油的香味可不行。记得我在超市买辣椒的时候看到有卖调味花的，就是那种有各种不同香味的花椒、八角之类的东西，你可以买一点回去试试呀~我觉得用那个来做应该会更好吃哦～
主料：青红辣椒尖10个，猪肉50g，鸡蛋1个
辅料：油适量盐适量面粉适量味极鲜酱油适量鸡精适量醋适量胡椒粉适量
红辣椒片的制作方法
1 准备原材料：红辣椒尖，猪肉，鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，醋，鸡精，味极鲜酱油
2 用刀片去辣椒根部，切的时候要切片，不要太厚
3 把猪肉洗净，切成碎末，加入1个鸡蛋，调入适量细盐，胡椒粉
4 把切好的辣椒片，放入猪肉馅中，用手使劲抓搅拌，使辣椒片均匀的包裹上肉馅
5 把面粉里加入适量的水，调成糊状
6 把抓好的辣椒片，放入面糊中粘匀
7 烧一锅食用油，七成热的时候，把挂好面糊的辣椒片下入锅中
8 中小火煎至金黄色后捞出，放入盘子里撒入适量盐，鸡精，味极鲜酱油，香醋即可食用
小贴士
吃的时候蘸调料汁更好吃。
