桃怎么腌好吃？
我们那里春天时有卖腌菜的，有萝卜干、黄瓜干、豆角干等，都是直接卖成品的，味道很不错。 不过我最喜欢的还是自家做的泡桃。做法很简单，夏天的时候用新鲜桃子拌上盐腌起来，放几天就可以吃到酸甜爽口的泡桃了！ 也可以加入冰糖一起浸泡，做出来的汤汁可以当饮料喝，有点像水果味的汽水~
不过我最喜欢的是把泡桃捞出来晾干水分，放在罐头瓶里加糖腌制，密封好让糖慢慢融化，这样出来的泡桃会软和很多，也更容易入味。等到糖完全融化后，就得到了一瓶酸甜可口的果酱啦~~可以用来抹面包吃或是做糕点。
除了单独吃以外，最棒的做法就是蒸馒头的时候放一把泡桃，那蒸出来的馒头可鲜香味美啦~~ 对了，还有人在泡桃里加入酸奶一起吃，说是非常美味哦～
1、把新鲜的桃子清洗干净，晾干水分(不要带水) 2、准备一个干净的玻璃瓶和一包白砂糖，将白糖用开水溶解备用。 3、找一个干净无油无水的容器里，放入切好的鲜姜(我用的老姜，很辛辣的，可以减轻苦味哦)，少许八角，花椒粒，香叶，桂皮，然后倒入适量白酒搅拌一下，让香料更加入味.再把浸泡了半小时左右的冰糖块放进去，加入几颗柠檬片(有助于去除涩味)，再倒进准备好的凉白开拌匀，浸泡大约一个小时以上。
4、接下来就可以开始做桃腌啦~取新鲜桃子削去外皮，切成薄片，尽量切的薄一些。然后把切好的桃子放在刚才调好的料水里搅匀，浸泡约两个小时左右就可以了。这样一瓶酸甜可口的果酒就成功啦！喜欢喝甜点的还可以往里面放点糖桂花增加风味呢～
