土豆怎么烘干？
我做过实验，用烤箱来烘烤马铃薯，温度设定为120℃，时间设定为6个小时，结果只有4%左右的损失（即每100g马铃薯只剩下4g左右），这个结果算是比较理想的。不过，烤箱的加热面积比较小，而且加热不均匀，不能同时控制各层的温度，因此很难做到精确控制，对于要求不是非常高的产品来说，这样的方法也是可以使用的。 如果你需要更高的精确度或者想要制作成更加精美的制品，你可以考虑购买专用的食品烘干箱。这种设备的价格不等，有小型的也有大型的，可以根据你的实际需求来选购。
在选购的时候你需要注意以下几点：
1、加热方式 目前市面上的烘干箱的加热方式主要有红外加热、热风循环加热和烘烤加热三种类型。 红外加热是通过远红外反射的原理来对物料进行加热的，它具有升温快、加热均匀等特点；但红外加热只适合于加热没有腐蚀性物质且能够耐高温的物料。 热风循环加热是依靠加热器将空气加热然后送入到箱体内，使箱体内的温度和湿度逐步提高。这种方式加热比较均匀，但是温度波动比较大。 烘烤加热则是靠电或煤气作为能源，直接对物料进行加热烘干。它的优点是对物料的热穿透力比较强，可以有效地杀灭其中微生物。