鲜贝怎么炒好吃？
用料： 鸡蛋4个、菠菜1把、粉丝1把、干香菇6朵、鲜贝300g 辅料： 油适量、盐适量、胡椒粉2g、料酒5ml、老抽3ml、蚝油5g、白糖3g、生抽5ml、葱姜适量、辣椒2个 做法与步骤： 步骤一： 准备好所有的食材，鲜贝用厨房剪刀剪成小块，加适量的料酒去腥备用。
步骤二： 锅中加水烧开，放入切好的菠菜焯水3分钟，捞出过凉沥干水分。
步骤三： 粉丝加入少许温水泡发，泡软后切成段。（我买的这种粉丝比较粗，如果是细粉丝可以直接下锅煮）
步骤四： 香菇清洗干净用温水泡发，去除蒂部后切成小块。干辣椒剪成小段，葱姜切片。
步骤五： 空碗打入4个鸡蛋，加盐，胡椒粉，料酒搅匀备用。
步骤六： 起油锅，倒入蛋液翻炒成熟，盛出待用。
步骤七： 再起油锅，油温5成热时，放入葱姜和辣椒爆出香味。
步骤八： 放入虾仁快速煸炒至颜色变红，然后加入老抽，生抽，蚝油，糖调味。
步骤九： 放入泡好的粉丝和焯水的菠菜翻炒均匀，最后放入炒熟的鸡蛋炒匀即可出锅。（因为生抽，老抽，蚝油都有咸度所以最后不需要再放盐了哦！）