鲍鱼鸡粥怎么做好吃？
材料： 光鸡半只、小鲍鱼10个（约450g）；葱2根、姜3片。
调味料： 生油2汤匙、白酒适量、盐1茶匙、生抽1汤匙。
做法： ① 光鸡洗净，斩件；小葱洗净，切葱花；姜去皮，切成姜丝。② 小鲍鱼用牙刷刷干净，用刀在背上划上花刀，取出鲍鱼肉待用。③ 烧热锅，放入两汤匙生油，爆香姜片后淋入白酒，加入足量清水，大火烧开后放入备用的鲍鱼，待水再次沸腾后，转小火熬煮一个半小时左右。④ 将切好的鸡肉放入锅中，继续用小火熬汤至熟，调入盐和生抽调味，撒上葱花即可饮用。
小贴士： ① 在处理鲍鱼的时候，最好戴上手套，因为鲍鱼会分泌出黄色的粘液，不易清洗且沾手。 ② 没有白酒可用料酒代替，但香味会比较淡。