西胡炒鸡蛋怎么做好吃？
用料： 西葫芦1个、鸡蛋3个、葱适量、盐1勺 步骤： 1.准备好所需的食材，西葫芦清洗干净后去掉头尾，用勺子去籽并刮去表皮（这样可以减少纤维和皮嚼起来糙感）然后切成薄片待用；鸡蛋磕入碗中打散成蛋液待用；葱花切好待用 2.起锅热油，倒入蛋液，炒至完全凝固，盛出待用 3.锅底留油，放入葱花爆香，接着放入西葫芦片大火爆炒 4.接着倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀，调入适量的盐调味即可开吃啦~ 这样一道清爽又营养的西葫炒鸡蛋就做好啦！是不是很简单呢～西葫芦水分足，富含蛋白质和膳食纤维，搭配富含优质蛋白的鸡蛋一起吃，营养超级棒哦！而且这样做出来的菜颜色也特别清新有食欲~ 小贴士
1，西葫芦去籽后可以去皮，也可以不去，根据自己喜欢的口感去决定就好了。
2，炒鸡蛋的时候最好用小火慢慢炒，这样炒出来的鸡蛋才会鲜嫩好吃。
3，我这里用的锅是比较小的，所以水开后才放进去蒸，如果你们用的锅比较大，开水下锅也没事。