用料 皮蛋2个 黄瓜1根 辣椒2-3个 蒜末适量 酱油适量 香油适量 做法步骤 1、准备食材，黄瓜洗净去籽，拍散后切小块，大蒜切成末，辣椒洗净切成小圈。
2、将切好的黄瓜和蒜末放入碗中，加生抽、白糖、香油拌匀。
3、鸡蛋放入碗中打散，加入淀粉调成糊状。
4、锅中放油烧热，将调好的蛋液倒进锅里，摊成鸡蛋块盛出。
5、取两个皮蛋剥去皮，切成瓣放在盘子里，再将刚才做好的鸡蛋块放在上面。
6、拌好的黄瓜放到最表面即可 我是用微波炉做的，如果不放辣椒的话可以少放点盐。如果喜欢更鲜一点的话可以用生抽和海鲜酱混合一下再舀两汤匙浇在皮蛋上。不过我用的是原味的腐乳和豆瓣酱所以咸度应该是够的，不用放盐了。
尉书瑶优质答主松花蛋黄瓜是一道非常清爽的美食，不管是在夏天还是在冬天，都是非常受人们喜欢的。那么，松花蛋黄瓜怎么做呢?下面我们来看看做法吧。
松花蛋黄瓜的做法
1、准备松花蛋(也叫皮蛋)和黄瓜、白糖、醋、生姜、生抽等佐料。
2、生姜洗净去皮，切成细末;黄瓜洗净切成薄片，用盐腌15分钟，然后捞起洗净，沥干水分。
3、松花蛋切成小块儿，和黄瓜一起加入2匙醋、生姜末和生抽、一匙白糖调匀，腌渍30分钟后即可食用。
松花蛋的营养价值
松花蛋含有大量人体需要的蛋白质、钠、钾、钙、磷、铁、锌等营养成分，而且经过腌制之后更容易被人体吸收，中医上也认为松花蛋具有清热止渴、润喉滋阴的功效。在腌制的过程中，松花蛋的铅含量一般在0.7毫克/千克左右，按照中国食品添加剂标准规定皮蛋中铅含量不应超过0.5毫克/千克，可见，松花蛋中铅含量是存在个体差异的，偶尔食用一两个是不会导致人体摄入过量铅，所以大家可以放心食用松花蛋。
