黄鱼包饺子好吃吗？
在宁波生活过一段时间，对海鲜有过一定的了解。 首先告诉你答案，小黄鱼包饺子非常好吃！ 下面简单介绍一下做法： 小黄鱼肉去掉头、皮和骨头（这一步可以请摊主帮忙处理），鱼肉用刀剁的越细越好； 大葱和生姜都切成末，加入盐搅拌成馅，最好能挤出葱姜的水分； 把切好的鱼肉放到葱花姜汁中，顺着一个方向搅拌均匀，再加入生抽、香油搅拌。 如果感觉口感太散，可以适当加点清水或面粉调一下； 取一张饺子皮，填上拌好的馅料，包成饺子； 锅内加水，放入饺子煮熟即可。 一盘香喷喷的小鱼饺子就做好了~
小黄鱼的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。其中钙的含量很高，比鳗鱼高5倍多，比鲤鱼高3倍多。 除了包饺子之外，你还可以做炸小黄鱼、炒小黄鱼、小黄鱼汤等等。
作为海洋鱼类，小黄鱼的腥味是比较重的，所以在烹调的时候要多花些功夫去祛腥。比如炸小黄鱼的时候可以在面糊里加少许胡椒粉或者泡打粉，炒小黄鱼时可以加点紫苏叶或者尖椒圈。 对于比较爱吃辣的朋友，还可以尝试下小米椒炒小黄鱼，味道也是不错的哦~