牛筋拌什么好吃？
这个我可有经验了，以前在东北，经常和小伙伴在河边抓鱼摸虾的，每次回家都是一身泥巴，老妈就拿着一盆牛筋在我们面前晃，说呀你俩又瞎搞去了吧，看我怎么收拾你们。 牛筋是炖汤还是红烧呢，红焖呢 反正不是凉拌啊！ 于是我们眼巴巴看着那一盆肉，等着老爸下班回来做，可算有口福了，老爸下班回家，打开车门的第一件事就是掏出一瓶二锅头先喝了，然后才做饭。等开饭了我们已经等的心急如焚了，终于端上了桌，满满一大碗，色泽诱人，咬一口劲道十足，香而不腻，那感觉太美好了，吃一口酒喝两口，美翻了…
后来来深圳发展了，也曾经自己尝试着做，可是总是味道不够正宗，可能是调料的问题，也有可能是做法不对，总感觉差那么一点点意思，于是我就经常去超市买，一次买很多，回家泡着，配个黄瓜丝什么的，也算凑合能吃。 后来来了成都，发现这边的牛筋很便宜，两斤只要五十块钱，于是我买了很多，回去配上萝卜炖了一大锅，真的超级好吃呀~ 当然最棒的做法还得属四川人，他们用豆瓣酱、辣椒酱、酱油、蒜泥做成蘸水里灌到嘴里，那叫一个爽啊～ 还有的人喜欢把牛筋切成薄片，下火锅烫着吃，一片片薄而大的牛肉卷进嘴里，真是美滋滋的～ 可我最喜欢吃的还是小时候那种卤汁的味道，可咋整呢，现在在外面吃不到那个味啊！！！