墨鱼丸配什么好吃？
作为一个泉州人，我觉得我很有发言权。因为我的家乡就是著名的“墨鱼丸”之乡—南安。 先上图 这个东西就是我们南方人过年过节必备的菜肴之一(当然也是泉州人的骄傲)。用我们当地的话说就叫它“海蛎煎”、“蛤蜊煎”或者“蚵仔煎”。但是不管叫什么煎，用的材料都是一样一样的~ 做法其实也超简单，就是将洗净的墨鱼剁成细细的碎末，然后和着切成细丝的番薯粉（就是红薯淀粉）拌匀了，捏成一个个的小圆团，摊放在平底锅里用油煎熟就可以了！
吃的时候是可以配上点生抽、糖还有蒜泥的，但是在我心中最完美的吃法还是配上闽南特有的豆瓣酱！！！(你们没看错，是豆瓣酱……) 用热油泼在切碎的蒜末上面，再舀上两勺子的豆瓣酱，拌！吃！就！完！事！了！
不过在外面的餐馆里一般是用香菇或者青菜来配，但我总觉得那样吃起来总少了几分“鲜”味～ 所以如果朋友们到厦门或是泉州游玩的话可以去当地的大排档里尝一尝这个菜品^_^保证你吃了会上瘾哦！！ 对了，这个“海蛎煎”还有个有意思的地方在于，以前在老家，要是谁家做了这道美食，那必定是放在门口摆上一两张桌子供路过的行人免费品尝的…所以，这看似普普通通的“海蛎煎”还真有点来历呢…（哈哈，是不是有点小心机呀？）