香肠晒多干好吃？
要选肉。最好选择肥瘦相间的五花肉（三肥七瘦最佳），太瘦的肉烤制后会过于干涩。当然也要看个人口味，如果喜欢瘦肉更多一些的可以挑选纯瘦肉。其次，要用食盐腌制！用酱油腌制出来的香肠颜色可能很漂亮，但吃起来的味道却是寡淡无味；用白糖腌制的香肠虽然入口甘甜，但糖份太高容易让香肠发霉变质。最后，要晾晒得干才有嚼劲。
1、买回的猪肉用冷水充分浸泡出血水，期间不断更换清水直到清水变清为止。
2、把泡好的猪肉冲洗干净，控干水分后加入八角、桂皮、葱结、姜块、料酒、生抽、老抽和白砂糖抓匀，让调料充分浸入肉质中，腌制4个小时以上。
3、取一个保鲜袋，把腌好的肉馅放进去，系好口，上下摇晃保温瓶，使温度慢慢上升，大概15分钟后把肉馅挤成丸子状。
4、将肉馅丸子的表面裹上一层薄薄的淀粉，然后放在筛网上滤去多余的水份。
5、电饭煲底部铺上粽叶或者菜叶子，然后把肉馅丸子放在上面，按下煮饭键，煮熟后拿出备用。注意不要煮过头了哦！ 做好的香肠放凉以后放进冰箱冷冻室保存就可以了。要吃的时候取出一根蒸熟了就可以开吃了。