熟驴肉怎么加热好吃？
我做过厨师，也自己开过卤菜店（已倒闭），对卤菜有些研究，来分享一波关于卤菜的干货！ 先放结果：最简单、最省事的做法就是直接烤箱烤制，香味浓郁，非常好吃！
方法很简单，把熟驴肉用保鲜膜包好，放进烤箱，150度烘烤一个小时即可。 下面来说说为什么这样做好吃： 首先从营养健康的角度考虑，高温烘烤能杀死微生物，细菌等致病菌，还能破坏酶的活性，因此熟食在烘烤时能够充分成熟，而营养物质也能得到较好的保留； 其次从口感的角度来讲，经过高温加工的食物口感会受到影响，尤其是蒸煮类菜肴，由于水分含量高，温度稍高就容易变质，因此采用高温烘烤的方式来加热食品是个不错的选择，比如这道凉拌藕丁就很好地保留了食材本身的脆嫩爽口。 最后从风味的角度来说，烘烤能带走多余的水分，从而减少维生素的损失，同时高温也能让香料的味道渗透到食材里面去，更好地发挥出调味料的作用，使得最终菜肴的风味更加浓郁、独特。 所以啊，小伙伴们，学会了吗？有简单的方法啦～只需要烤箱就能搞定哦！
除了烤箱之外，还有没有其他制作方法呢？有的！ 就是微波炉！ 用微波炉制作熟驴肉其实也很不错哒~
具体做法：用微波炉加热至40℃左右。 这个温度既不会高温导致食物的营养流失和风味减弱，也不会冷却使食物滋生细菌。 但是需要注意的一点是，用微波炉加热食品的时候，一定要用干净的陶瓷或玻璃器皿盛装，这样才能保证食品的温度逐渐升高而不受损。 看到这里，大家是不是已经学会了如何加工这道美味了呀？那接下来就可以动手试做一下喽！