蜗居怎么炒好吃？
我是一直都很喜欢这道菜，可是自己家里做的时候总做得很难吃。这次学会了，以后可以天天吃了~ -材料- 对虾400g、葱2根、蒜3瓣、柠檬半个、姜1块、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖少许、盐适量。
-做法- 1. 对虾去掉砂线，用刀把背部划开，但不要切断，冲洗干净后沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切好，放入油锅中爆香。加入对虾，炒到变色。
3. 调入半勺生抽+一勺料酒+适量的胡椒粉+糖+盐，继续翻炒。（我用的酱油和料酒都是海天零添加的，味道很好）
4. 加入切好的柠檬片，炒出香味后起锅。 这道菜最重要的就是去腥提香，所以料酒和白醋一定要多放一些。如果买回来的大虾比较新鲜，可以直接用清水冲洗一下，去掉沙袋就可以下锅了。如果不新鲜，建议放在加了醋和料酒的清水里浸泡半小时再去处理。
因为对虾本身的味道就很足了，所以调味料不要炒太久，关火之后放入柠檬片再闷个几分钟就好啦！这样能保证有浓郁的果香，味道又不会过于酸涩。
这个量是两人份的哦，我家两人吃得饱饱的。