黑虾仁怎么做好吃？
分享6道简单又好吃的黑虾仁做法，鲜香弹嫩，营养美味又下饭！ 第一道菜是蒜香黑椒煎虾仁，主要食材是虾和蒜瓣。 首先，处理一下虾，把虾的背部用刀划开，去除虾线，清洗干净后加入一勺料酒，三克盐，抓匀腌制十分钟去腥入味。 大蒜切蒜末备用。锅中烧油，油温五成热下入腌好的虾，小火慢煎至两面金黄酥脆，出锅前撒上葱花翻炒均匀就可以关火盛出了。
第二道菜是茄汁黑虾球，主要食材是虾和鸡蛋。 首先，处理一下虾，剪掉虾须，用剪刀从虾背后挑断虾线，然后用牙签沿着背部的第三四节刺向尾部，轻轻挑出虾线，冲洗干净，加少许盐腌制15分钟。 一个鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，搅拌成糊状。锅中烧油，油热之后下虾仁，炸至表皮酥脆，变红即可捞起控油。锅中留底油，加入两勺番茄酱，一勺糖，调成茄汁味型，煮开后加入炸好的虾球，快速翻炒，使每颗虾球都可以沾满酱汁就马上起锅了。
第三道菜是黄瓜炒虾仁，主要食材是虾和黄瓜。 虾去头去壳留尾，用厨房纸擦干水分，加入一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，抓匀腌制十五分钟。 新鲜的黄瓜去皮切片，葱花切碎备用。锅中烧油，油热之后下葱花炝锅，紧接着下黄瓜煸炒至软，然后倒入腌制好的虾仁，大火爆炒，直至虾仁变色，迅速起锅装盘就可以了。
第四道菜是粉丝蒸黑鱼，主要食材是鱼肉和粉丝。 鱼肉去掉刺和鱼骨头，用刀斜着刮一层薄薄的鱼片。加入一勺盐，一勺胡椒粉，料酒适量，抓匀腌制十分钟。 泡软的粉丝沥干水分平铺在盘子里，上面摆上腌制好的鱼片，开水上锅蒸八分钟。时间到后取出盘子，淋上一勺蒸鱼豉油，撒点小葱花，就可以开吃了。
第五道菜是凉拌墨鱼丝，主要食材是墨鱼肉和黄瓜。 墨鱼肉洗干净切丝，放入沸水中焯水，捞出过凉水备用。 黄瓜削皮洗净切丝，放在旁边备用。大蒜切末，香菜切段。把切好的大蒜、香菜加入到焯水的墨鱼肉中，加入一勺生抽，半勺老抽，少量糖提鲜，搅拌均匀后盖上盖子焖十分钟左右。
最后撒上熟白芝麻点缀，一份酸辣开胃的凉拌墨鱼丝就完成啦。 第六道菜是花生核桃黑糯米粥，主要食材是花生、核桃、黑米、糯米。 首先把所有食材清洗干净，核桃去壳取肉。 把所有食材一起放入锅中，加入适量清水炖煮，水开后转小火慢慢熬煮，直到所有的食材都软糯可口，就可以盛出来吃了。