酱鸡爪子怎么做好吃？
酱鸡爪，我最喜欢吃的咸香味的，做法特别简单！ 食材准备：鸡爪、姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒（不喜欢的可以不放）、生抽、老抽、冰糖、白酒或者啤酒。
1.把鸡爪洗干净，剪掉指甲，切成小块 2.冷水下锅，放料酒、姜片去腥 3.水开后继续烧三分钟 4.捞起来冲洗干净，沥干水分备用 开始熬酱，冷水下锅，放入所有香料，小火慢慢煮出香味。然后加入生抽、老抽、冰糖和白酒或啤酒。大火烧开之后转中火熬煮半个小时以上。 注意：酱料一定要熬出香味，颜色才好看，味道也好；喜欢甜的可以多放点冰糖。
5.加入鸡爪后，翻炒均匀，保证每一个爪子上都裹着酱汁。 6.盖上盖子，小火煮十五分钟左右。（这一步如果怕沾锅可以适当多加点开水） 7.煮熟后，关火让酱汁浸泡鸡爪半小时左右更入味。
8.想吃的时候拿出来拌一下即可食用。软糯Q弹，香辣爽口[色] 小贴士： 不喜欢吃辣的可以不放辣椒。 我这个是大概的步骤，可以根据自己的喜好来调整时间。比如我喜欢口感软一点的就多焖一会，我喜欢嚼起来Q弹的就少焖一会。总之根据情况调节就可以了。 这个酱卤做法是我最喜欢的做法之一，简单又好吃。你可以试试~