牛腩怎么抄好吃？
超好吃的土豆炖牛腩 食材准备：牛腩500g、西红柿2个（大）、土豆3个、洋葱半个、姜6片、白芷1片、花椒8粒、八角1个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3个、生抽4勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、冰糖10粒、料酒1勺、盐适量。
步骤一： 牛肉切块，加一勺酱油、半勺花雕酒或者料酒腌制半小时以上。
步骤二： 番茄划十字刀，开水烫去皮切块备用。
步骤三： 土豆削皮切成块状、洋葱切丝、姜切片备用。
步骤四： 锅内放少许油，下葱姜蒜爆香，下入豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入所有香料炒出香味，加入腌好的牛肉炒匀，加入适量热水，没过牛肉，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱小火慢熬。
步骤五： 汤汁烧干后，加入土豆、番茄、洋葱丝一起炖，最后大火收汁，撒上葱花即可享用啦！
小贴士： 1.用高压锅炖的话可以节约很多时间哦~ 我这次做没有用到高压锅，因为晚上做，要过夜，所以一直小火炖着，如果着急的话可以用高压锅，省事省力；
2.这里用的豆豉是四川的，很咸，所以在调酱汁的时候不需要再加盐了；
3.我喜欢吃软糯烂熟的土豆，可以多煮会儿，如果喜欢脆生一点的就早点捞起；
4.最后的汤汁不要全部收完，留一半在锅里，等吃完土豆和牛肉后用来拌饭，美味至极啊～ 这样一碗热腾腾的饭菜，吃下去浑身都暖暖的～