家常菜毛肚怎么做？
说到毛肚，大家第一印象中应该是火锅店吧。现在小优就教大家应该如何在家自己做美味的毛肚。
1.新鲜毛肚放入盆中，用凉水冲洗一遍，有污泥或杂物的地方要用力搓洗。洗好后，再倒入适量的白酒（50度以上为佳），用酒泡2~3小时。这是清洗毛肚最简易的方法，既卫生，又爽口。
2.用清水冲洗干净，然后切成约1厘米宽的条丝。
3.锅内放入2500毫升清水，烧开后关火，放入毛肚汆烫，待毛肚由硬变软，捞出即可。
另外，挑选毛肚要从颜色、气味、外观和手感4个方面入手。色彩鲜艳的毛肚可能经过染色处理，颜色发暗的毛肚很可能放置时间过长，气味刺鼻的毛肚可能有机溶剂残余没去掉，外观有附着物或凹陷的毛肚很可能是“双菌”毛肚，手感柔软的可能是加水很高的毛肚，而表面有光泽、纤维组织紧密的毛肚才是优质品。
好了，现在你们知道怎么给毛肚洗浴了，同时你们也学会了在家做美味的毛肚，赶快动起手来吧。