家常笋瓜怎么炒好吃？
“老瓜”，学名西葫芦（Cucurmus sativus），别名还有番瓜、窝瓜、北瓜等，属于葫芦科植物。 西葫芦原产于北美洲，大约在19世纪传入我国，目前有野生种和栽培种之分，普遍生长于温带和热带地区。 作为常见的蔬菜之一，西葫芦的口感鲜嫩，味道清香，而且营养价值较高，具有降血糖、降血脂的作用，可预防动脉硬化、胆结石等疾病；西葫瓜还含有多种氨基酸和维生素，其中钙含量极高，是高营养蔬菜之一。 常见的西葫芦品种分为小果型和大果型，主要区别在于果实的大小，小果型的西葫芦果肉厚度相对较小果型的较厚些。
西葫芦既可以凉拌也可以热炒或做汤，今天分享一道最简单易做的清炒西葫芦做法。 -清炒西葫芦- 准备食材： 西葫芦一个、大蒜三瓣、干辣椒两个。 制作步骤： 第一步：西葫芦清洗干净，去掉头尾，用刀轻轻拍散后切成块状备用。切好的西葫芦用盐腌渍一下，挤干水分备用。
第二步：大蒜去皮切蒜末，干辣椒切段，一起放入碗中，淋上热油激出香味。 第三步：调酱料汁。碗中加入一勺生抽+半勺老抽+两勺蚝油+适量白糖+少许胡椒粉+小半碗水调成酱汁备用。 第四步：锅烧热加油，油热后倒入蒜末辣椒圈爆香，下西葫芦快速煸炒至软，然后倒入调好的酱汁大火烧开转小火焖5分钟左右，汤汁收浓稠即可关火出锅啦！ 这样一道清爽开胃的炒西葫芦就做好啦！你学会了吗？ #美味健康又减脂#