萝卜炖粉条，我喜欢的炖菜之一。 原料很简单，只有萝卜和粉条两样。但做法稍显复杂，需要处理一下粉条，让其在后续的烹饪过程中更好的吸收汤汁的味道。 首先将粉条用温水浸泡至软，再清洗干净备用；然后将切好的萝卜放入锅中，加入适量清水、食盐搅拌匀均后，加盖炖煮；等锅开后，把泡软的粉条放入锅中一起炖煮，中途再次加入适量食盐调味，最后煮至粉条柔软爽滑，入味即可出锅食用了。。。 用萝卜搭配粉条做成美味佳肴，你喜欢吃吗？ 你可能不知道，有些品种的粉条并不是由淀粉制成的，而是一种富含碳水化合物的高分子化纤维蛋白。
比如粉丝中的铁棍山药粉丝就是用铁棍山药为原料制作而成的。而著名的竹海山粉则是以云南玉溪地区特有的毛竹为原料，经蒸煮、晾晒、烘干等工艺制成。 用这种特殊的粉条搭配蔬菜做成美味的菜肴，你心动了吗？ 想要做成美味佳肴，还需要一款好酱油。李锦记的生抽和王致和的黄酱都是不错的选择。特别是李锦记的生抽，因为其中的氨基酸氮含量非常高，所以用来拌饺子馅或者炒菜都非常适合。
曹福友优质答主用粉条做馅，可以做包子，也可以做饺子，还可以做馅饼，不管怎么做，都很好吃。粉条馅可以和白菜、茴子白做馅，也可以和萝卜做馅，尤其是萝卜，萝卜的脆和粉条的滑，简直是异曲同工，非常搭配。
用粉条做馅的包子，味道好不好吃，关键是要把粉条做的香，而想要把粉条做的够味，最好的办法就是把粉条放在猪肉馅里一起搅，用猪肉的油，来炝制粉条。具体的做馅方法我给大家分享一下。
做一盆粉条馅，需要猪肉300克、粉条150克、白菜（或萝卜）500克、葱20克、姜15克。把猪肉剁成碎馅（也可以用绞馅机绞），白菜洗净后切成细丝并抓一下，使之出水，粉条煮熟泡凉后捞出并切成2厘米长的段，小葱和老姜切成碎末，把这些原料都放在一个盆里，然后先放调料腌渍一会，具体的调料是：15克生抽、10克老抽、10克蚝油、5克料酒、3克糖、50克香油、2克盐、2克胡椒粉。
所有原料和调料都放到一起后，不要着急搅拌馅料，要腌渍一会，充分入味后再搅。腌渍粉条馅的过程中，用猪肉馅和小葱姜末做油酥，这样做出来的包子馅才会更香。做油酥的猪肉馅要舀出一小部分，用猪肉馅做油酥，是粉条馅好吃的关键。
锅里放25克油烧热，油热后浇在猪肉馅、葱末、姜末上，用筷子搅匀，然后把油酥再重新倒回白菜、粉条的盆里和其他的馅料放一起，这时包子馅就可以搅了，搅匀后包子馅就调好了。
包子皮用的是发面团，500克的面粉，用30度的温水和面，300克的温水加上5克酵母和5克白糖，把面粉揉成面团饧发到两倍大，面团揉光滑擀成皮包上馅，包子饧发15分钟后上锅蒸25分钟就可以了。
