牛肚子配什么好吃？
作为东北人，当然是牛舌好吃啊！ 清炖牛舌、凉拌牛舌、烤牛舌、酱牛舌等等做法太多了，牛舌的味道也非常好，不腥不腻，有嚼劲又很容易嚼烂。 和牛肚相比，牛舌营养更高一些。 牛舌营养丰富，富含蛋白质和氨基酸，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，尤其是含人体必需的8种氨基酸含量。还有丰富的维生素B族和烟酸，对人体新陈代谢有帮助。还含有微量元素锌、锰等，对免疫机制的调节起到重要作用。 所以不管是老人还是小孩，常吃牛舌的好处都是很多的。
1.增强抵抗力 牛舌中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以补充机体所需的营养成分，有助于增强机体免疫力。而且它含有钙、镁、锌等多种矿物元素，对于人体的免疫功能都具有非常重要的作用。多吃牛舌可以帮助我们提高抵抗疾病的能力。
2.促进发育 儿童正处于生长发育的关键期，需要摄入足够的营养物质来满足身体的需要。而牛舌正好含有丰富的营养物质，特别是蛋白质和矿物元素。这些都对促进儿童的智力发育和身体发育有很好的效果。所以小孩子不妨多吃点牛舌。 大人们也别嫌弃味道太单调，每天吃点牛舌也是有益健康的。