蒸豆沙包怎么做好吃？
用料 赤小豆500克，白糖、清水适量 做法步骤 1.准备好食材。我用的赤小豆比较碎。 2.把红豆用清水淘洗几遍后浸泡4小时以上(我晚上泡的第二天用)，然后连水带豆一起倒入电饭煲中，加入比平时煮稀饭多一倍的清水，按下煮饭键，待电饭锅自动保温状态下，取出一部分汤水(留至一碗左右)备用。 3.取一个干净的锅，加刚才备用的一碗汤水，再倒入少量食用油，开中小火煮。待锅底开始冒热气，用勺子不停搅拌，以免糊底。 4.一直搅拌至全部变成豆沙，关火让豆沙继续温着。 5.准备一块纱布，清洗干净，铺在菜板上，把烧好的豆沙倒上去，用一个重一点的盘子压住，这样方便挤压出多余的水分。
6.把挤干水分的豆沙倒回锅里，开小火慢慢炒，不停的翻动，防止粘底。大概半锅的样子的时候，可以看见豆沙已经变成了漂亮的亮棕色了~ 7.加入白糖拌匀，这时就可以关火了，等温度冷却到不会烫嘴时，放入保鲜盒里储存。这样一道香甜软滑的红豆沙就搞定啦！
小贴士 1.红豆不容易煮烂，一定要记得提前浸泡哦； 2.为了去腥增香，可以在开水里滴几滴白醋或者生抽，然后把洗干净的豆子放进去加热至沸，再捞起沥干。