怎么烧黄瓜才好吃？
2021年7月更新：最近好多朋友问这题，我好像有点明白为什么这个答案能上热榜了（手动摊手） 这道题火的原因其实很简单——因为这道菜的思路非常“中国” 什么叫“中国”的思路呢？就是“随便什么东西，拿来炒一炒就能吃”的思路，这种思路最典型的表现就是——“乱做菜”。
比如说，你家里有剩下的食材，鸡蛋、胡萝卜、葱花等等吧，你可能突然想起来，哦！我不爱吃蛋啊！那我煎个土豆饼好了~然后厨房里稀里哗啦一顿操作，真不赖，还真的有咸菜的味道了！再然后你拿个碟子把菜盛出来，就着醋和酱油吃了，还觉得挺香的……
所以说，如果要说怎样做才好吃的话，那答案一定是——按你喜欢的方式去做，怎么会不好吃呢？ 如果说一定有什么技巧或者秘籍的话，那就是记住两点——油多蒜香、盐够味浓。
首先来说油多。有人怕炒菜放多了油会腻，但只要你关火焖两下，油就不会腻了。当然如果你掌握不了这点火候，那就简单点，用花生油或者玉米油，比用豆油或色拉油更不容易犯腻。
其次来说蒜香。我相信没有人不喜欢吃蒜香味的食物吧？如果有，那你只需要在炒菜的最后一刻扔几瓣大蒜进去炸出香味即可。 最后来说说盐。别以为炒菜只放一点盐就行了，那样味道肯定不够的。具体放多少，可以参考你做汤的做法，如果你觉得咸味还不够，可以加点生抽、老抽提味，切记不可多加，否则会发苦。 做到以上两点，你的蔬菜基本上已经成功了。
但如果你还想更进一步的话，你可以尝试下面这种方法： 先把锅烧热，然后倒油，油热后放入拍散的大蒜爆香。然后放入切好的青红辣椒（如果你的刀工比较好，也可以直接放入青红椒丝）。接着来调一个料汁——一勺生抽、一勺蚝油，适量白砂糖和胡椒粉，加小半碗清水调成汁。大火烧开之后，淋入蛋液，待蛋液凝固后，加入葱段和香菜段，翻拌均匀就可以出锅了。这样炒出来的菜颜色好看，口感脆嫩，味道也特别棒！