马蹄蒸着好吃吗？
小时候，在南方农村，马路边上多的是水田和池塘，偶尔还有水牛在田里吃草。当然，也有稻田里面的稻草人。 每个村庄都有一个“社坛”，是祭祀祖先的地方。每逢春节，大年初一的早晨，每家每户都要准备好烧猪、发糕等祭品到社坛祭拜，感谢神灵一年来保佑家人平安。
我们当地还有一种习俗，在农历五月初五端午节的时候，用糯米、花生米、红豆、绿豆做馅料，包好的粽子，放在锅里煮熟，然后取出来用冷水浸一会儿，等到冷却后把粽子撕开，拌上白砂糖就可以吃了。味道甜而不腻，香糯可口。现在回想起来，还是觉得最好吃。 除了糯米做的食品，最怀念的就是马蹄了。我的老家种了很多马蹄，而且都是连阡带陌的。每次去挖马蹄，都可以放开肚皮随便吃。
新鲜马蹄去皮之后，用清水冲一冲，用冷水泡一会儿，然后蘸着白砂糖吃，味道简直好极了！如果放在高压锅里面蒸熟，蘸着酱油吃，那更是人间美味！我常常一个人一边看电视一边就着一盘蒸熟的马蹄吃得饱饱的。所以，在我的印象中，马蹄总是和甘甜、多汁、清爽联系在一起的。
后来离开家乡到了大城市读书。每当想家的时候，就会买一包马蹄回去。但是，不管走到哪个城市，总找不到小时候那种又脆又甜的马蹄了。不是滋味儿。 现在回故乡的次数多了，发现家乡的产业已经发展到生态农业，种植、养殖以及加工业都形成了完整的产业链。
去年回家过年，刚好碰上马年，竟然有专门用糯米和荸荠（就是马蹄）做的糖果，包装盒上是五彩斑斓的骏马。我买来送给外地的朋友吃，他们都说很好吃。不过，吃到嘴里，我还是觉得这不是我记忆中那个味道。也许，它只能留存于我的记忆中了。