莲藕做馅好吃吗？
小时候生活在水乡，水边有很多野生莲藕，所以吃的最多的是清水藕。家里做藕饼吃的时候比较多，做法很简单。选粗细适中的藕，去皮，切成薄片，放到锅里用清水多烫几遍，然后捞起来沥干水分备用；准备适量猪肉末、葱花，然后把所有食材搅拌在一起，放适量盐、酱油调味，搅拌成糊状后用手揉成团。准备好蒸锅，把揉好的面挤成小圆子放到盘子里盖上盖子，上锅蒸熟即可。
我喜欢吃脆一点的，就做好后直接吃，软糯一点的可以在里面打一个鸡蛋调匀了再吃。 藕还可以做成藕夹，就是两片藕中间夹着肉馅，做成肉饼的样子然后再煎熟，味道也是极好的。以前不晓得是不是自己做的，只记得妈妈从市场上买回煮熟的藕夹给我吃，现炸的，金黄酥脆，香喷喷，真是好吃的不得了。还有一种用藕做成的大丸子，里面可以包入馅料，外面粘上一层糯米粉，放油里炸至金灿灿的，也很好吃。
后来出来上大学，离开了家乡，才见识到各种各样好吃的藕。荷叶粉蒸排骨用的就是新鲜荷叶，排骨事先蒸熟了再和切好的荷叶拌在一起入味。还有糖醋排骨、椒麻鸡、藕汤等等等，每一道菜都好吃得让人吞口水。从此知道原来新鲜的莲藕除了清炒炖汤以外还能这样做，每一个吃法都让我惊艳，让我爱上莲藕。 但要说最好吃的应是我家乡的腌笃鲜——用咸肉的肥膘油炸至金黄，和鲜美的藕汤一起慢慢熬，放入葱姜后小火炖上一个小时，最后撒入胡椒粉提味就能喝了。那可是我心中顶级的美味啊！