哪家肉饼好吃?

怀侃怀侃最佳答案最佳答案

我最爱吃的是大饼卷猪头肉! 说不清是什么时候开始爱上吃的,只记得读书的时候,每周五老妈都会给十元的零用钱(虽然不多但还是够买好吃的),而周五晚上放学总会路过一个小店,店里会烤制各种卤味,往往还没走到店门口就能闻到浓浓的香味,每次都要买一个猪头肉一个豆腐卷,再来个素馅的火烧,那会儿火烧2块钱一个。 后来学了厨艺后自己做过几次,用的调料不是特别考究,但味道却越来越接近记忆里的那个味道了,现在想想可能是老妈调制的料里加了酱油的缘故,咸香适口,微甜回味。

最近馋虫上来了,自己用酱煮了个猪脸,又勾起我好多回忆,小时候家里穷经常吃不饱,所以每个周末十元的钱对我来说都很珍贵,这十元我通常都攒着,等周日的时候和老爸一起去市场买只烧鹅回家,老爸爱吃烧鹅,也爱下象棋,每每和他对奕时总是边聊边吃,其乐融融,记忆中最美好的时刻莫过于此。

束屈文束屈文优质答主

北京有很多家卖肉饼的店,其中我最喜欢的是全聚德的荷叶饼,它那薄如蝉翼、晶莹剔透的酥脆薄皮和金黄饱满的肉馅儿结合在一起的口感实在是太棒了!不过现在在北京已经很少能买到全聚德的荷叶饼了,所以我就自己在家做这个菜吃,自己做的话需要准备一些馅料比如黄瓜丝(切成细长条)、葱碎、姜蓉、香菜末等辅料以及花椒粉、大料粉、桂皮粉等香料,把这些混合后放在碗里用热油拌一下就可以了;然后把买来的面粉调成糊状放在锅里蒸,这样一道好吃的荷叶饼就可以出锅啦~ 下面说下我个人认为比较正宗的吃法吧:把调好的肉馅儿夹在薄薄的荷叶饼里,然后卷成筒状再切成小段即可食用啦~ 当然也可以像老北京那样往里面放点黄瓜丝啦什么的增加点儿清爽感就更好吃了呢… ( 'ω' )

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