干鸭怎么做好吃吗？
做法如下 食材准备 鸭肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒 步骤一：
1.锅中放入适量的水，加入葱段、姜片，将切好的鸭块放入锅中，煮出血沫，捞出备用。（这样做可以去除鸭肉多余的油脂和腥味） 步骤二：
2.另起锅，锅底留少许油，下入冰糖，炒糖色。糖的颜色变成棕红色时就赶紧把鸭块倒进去，煸炒上色。（这里注意不要炒太久，很容易会炒糊的）
步骤三：
3.接着往锅里倒入开水，水量要没过鸭块哦，然后开始大火炖煮。（这里切记不要用冷水下锅，这样会使鸡肉发柴）
步骤四：
4.在炖煮的过程中，我们来准备其他的配料，生姜切片，大蒜剥去外皮，大葱斜着切成长段，最后把八角、桂皮、香叶和花椒清洗干净。 （这里一定要记得把葱姜蒜分开来放，因为后面我们调味的时候需要单独加）
步骤五：
5.等锅里的水开后再继续炖上20分钟，就可以加入准备好的佐料了。（这里要注意香料不要放得过早，以免香味全跑掉了）
步骤六：
6.盖上盖子，小火焖上个一个小时左右，直到用筷子可以轻松扎透鸭肉，且汤汁变得浓稠起来，就表示已经熟了，可以出锅啦！ 最后装盘后可以在上面撒一些葱花作为点缀提香。
做好的干烧鸭块酥烂鲜香，入口即化，你学会了吗？