鸭排怎么煎好吃？
- 食材清单 - 鸭排、啤酒、葱姜蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、白糖、白芷、盐
- 做法 - 1. 鸭排洗净剁成小块，冷水下锅煮开撇去浮沫后捞出备用（这一步可以让血水和杂质充分流出）。
2. 准备配料：葱切段、姜切片、蒜整个放入刀背拍裂、干辣椒用剪刀剪成段、八角两个。
3. 锅内放少许油烧热，倒入所有配料炒出香味。
4. 放入鸭块翻炒片刻，调入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐和白糖炒匀，接着倒入一罐啤酒（以没过鸭肉为准），大火煮开后改小火焖煮约一个小时即可（如果喜欢软烂的口感可以再延长炖煮时间）。
5. 收汁到汤汁浓稠，撒上葱花点缀一下就可以啦~ 这样做出来的鸭排酱香浓郁、肉质嫩滑，咬一口还有脆脆的皮！一点腥味都没有哦～配上啤酒吃起来简直美滋滋！