鸡蛋火腿放什么好吃？
我小时候，住在部队大院里。当时有个邻居，是北京人，父母也是做小吃生意的，他在院里的食堂帮工，学会了很多菜的做法。其中就有这个“鸡蛋火腿”的做法，他做的特别好吃！后来离开了那里，也吃不到他了做的这道菜了。就自己摸索着做，做了好几次，都不成功。不是太老就是太稀，不是咸了就是淡了。一直都很喜欢，但自己做总是失败。直到今年过年，终于做出一道可以看的过去，家人都满意的鸡蛋火腿了。特发出来与各位热爱美食的朋友共享。
原料： 鸡蛋三个、火腿两条、香葱三根、香菜一棵。
辅料： 盐适量、生抽一勺、老抽几滴、白糖少许（可不放）
做法：
1.准备食材。
2.将鸡蛋打入碗里，加入半勺白胡椒粉去腥增香、一勺生抽打散备用。
3.火腿切丝或者切成薄片状。（我个人觉得用切蛋器切成薄片会比较方便）
4.起油锅，油热后，依次放入香葱、香菜和切好的火腿，小火翻炒至出香味。
5.倒入鸡蛋液，迅速划炒开。待蛋液略为成型，加入少量老抽上色，并依据个人口味调入食盐和白糖，再次翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.由于家里没有白胡椒粒，所以用的是白胡椒粉，味道也很好哦！
2.我没有用葱花，而是用的切得细细的香葱和香菜，这样不会很冲。喜好的朋友也可以直接把香葱和香菜打成葱油，拌在米饭里，也是超级棒的哦～
3.不喜欢吃甜食的可以不放白糖。
这道美味，其实是很百搭的，您可以把它搭配在米饭上，也可以搭配面条，甚至直接拿它当零食吃都不错！
希望您能喜欢^_^