羊肉和东瓜怎么做好吃？
冬瓜羊肉汤 原料： 带皮羊肉250g，剁成小块； 老冬瓜(连皮带籽)1个重约500g。
制作方法： 清水洗净炒锅置旺火上，倒热油少许爆香蒜头，下羊肉爆炒去臊味。放清水3碗，加食盐适量，用中火煲3小时至羊肉熟烂即成。 可随量饮用或佐餐食。 效用： 清暑热，解烦渴，益元气、滋精养血、润燥滑肠之功效。 对中暑烦渴、小便赤涩者有食疗作用。 说明： 本汤品能提供丰富的营养素，有补虚损、益精气、壮阳道、健体魄的作用。同时，它对于因天热口渴所致的咽喉疼痛、口舌生疮也有一定疗效。对中暑烦渴、小便短赤之人最为适宜。体弱者夏季易出现低热（37℃左右）、乏力、消瘦等症状，常伴有五心烦热、盗汗、失眠等阴虚火旺病症，可多吃些具有凉补功效的食品来调养身体。
冬瓜炖羊肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：炖
主料：瘦羊排200g，冬瓜450g
辅料：姜3片，葱2段，香菜1棵，蒜适量
调料/腌料：植物油3汤匙，盐1茶匙，生抽酱油1汤匙，白糖少许，料酒1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，花椒粉1/6茶匙
做法步骤：
1、买回的羊排用清水浸泡出血水，冲洗干净后冷水下锅，放入葱和姜片焯水去腥，捞出控干水分备用；
2、锅中放少许油烧热，下葱姜爆香，然后加豆瓣酱炒出红油，倒入羊肉大火翻炒片刻；
3、加入开水没过食材，加入各种香料小火慢炖半个小时以上至软糯入味；
4、另起锅将去皮切块的冬瓜炒熟，最后连汤带肉一起放入锅中焖煮收汁，加盐和味精调味即可。
