浓缩果汁有副作用吗？
现在市场上果汁的种类多得让人挑花眼，品种有苹果汁、橙汁、葡萄汁等，还有混合果汁，如苹果橙汁、葡萄橙汁等。市面上的果汁分浓缩果汁和还原汁两类。浓缩果汁是新鲜水果经过物理方法如冷压、酶解、高温提取等，去脂、脱水、削酸等处理得到的，保留水果中大部分营养成分。还原汁是用浓缩果汁加糖和水做出来的，没有任何营养。 果汁之所以要浓缩，主要是为了让其方便运输和存放，另外，浓缩果汁的价格比还原汁贵的多。无论是浓缩果汁还是还原汁，都需要稀释了喝。
虽然鲜榨果汁是最佳选择，但如果不方便的话购买现成的果汁也比自己蒸炸果汁好。特别是葡萄汁，浓缩葡萄原汁在常温下存不住而且易腐烂，一般需加热杀菌后再浓缩，以降低葡萄酸度，再加上酵母发酵，制成纯葡萄糖汁。市场上的葡萄汁多是厂家用浓缩葡萄汁加水恢复成果汁原样，有的还加了糖和防腐剂。购买葡萄汁一定要谨慎，非正宗地酿制的葡萄汁可能含致癌物质。正宗的葡萄醋和山楂汁可以减肥，山楂酸可增加消化酶，促进肉食消化。葡萄酸可阻止血液脂肪沉积。从保健角度看，不同水果有不同的营养和保健功能，每天一水果，疾病远离我。
果汁不宜空腹喝；正在发烧或某器官正在发炎怎么办？果汁不可代替白开水。
最好是在吃完饭1小时后喝，也可以在餐前喝。不过，含糖份和酸度的果汁可能干扰中餐和晚餐的胃口。
饭后喝果汁，可以帮助消化。在吃完饭1-2小时后，喝一杯果汁，这样可以补充在消化中被消耗的维生素。有研究表明，在英国的酒吧里，饮料的排列顺序为：番茄汁、绿茶、水，而酒精饮料排最后。
孕妇和乳母不要喝果汁，因为果汁里的激素可能影响胎儿和宝宝的生长发育。儿童不能吃橘子、香蕉的果皮，因为果皮里的激素可能引起生理早熟。