荷叶蒸蛋有什么功效与作用？
莲叶的营养十分丰富，有祛热解毒、减肥降血脂，荷叶蒸蛋还有降血压、减肥的神奇功效，莲叶蒸蛋是非常具有功效的一道食物。
现代医学研究也证实，荷叶不但含有蛋白质、维生素等普通营养成分，而且还含有一些特殊成分。如具有抑制胆固醇合成的作用，有预防动脉硬化功效的乙酸、柠檬酸、奎宁酸、乌tar酸和丰富的维生素C；具有扩张血管、降血压、强心、止血的生物碱；有抑菌、收敛作用的鞣质以及黄酮类物质等。如果将鲜荷叶用凉开水洗净后，包裹在煮好的鸡鸭鱼肉类食物上，放入锅中蒸熟食用，则不仅能解腥腻，而且还能解暑祛湿。
荷叶煎汤代茶饮，具有清暑利湿、降脂减肥、扩张血管、降血压、强心、止血的功效。用于暑热烦渴、水肿、咯血、衄血、肥胖症、高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压等。
中医认为，荷叶味苦涩，性平。入心、脾、胃经。有清热解暑、升发清阳、凉血涩血之功。适用于暑热烦渴，水气浮肿，吐血衄血，便血崩漏，周身浮肿，为理想的良药。