肥肉炒芹菜好吃吗？
在答这道题目之前，先给大家看看我昨天做的肉。 肥瘦相间的五花肉，搭配青椒、豆皮还有蒜苗，做一道酱爆肉。 做这道菜其实很简单，把切好的肉放在锅里，加入豆瓣酱和辣椒，用小火慢慢炖着，等肉熟了，汤汁也浓郁了，就可以出锅盛盘啦~ 用最简单的食材，做最鲜美的家常菜，这就是我坚持做美食短视频的目标与方向。 接下来，回到这个问题上来，其实问的问题应该是“用肥肉和芹菜能做出什么好吃的菜”，而不是“用肥肉和芹菜能不能做出好菜”。 因为只要原料合适，肯定是可以做出好菜的哦~~ 就拿这个视频来说吧，用同样的方法，我还在视频里用肥肉做了红烧肉、粉蒸肉等等。 用肥膘炒芹菜，我最常用的方法是切成小块的肥肉直接下锅干煸，等到肥肉变成油渣，倒入切好的芹菜（注意：不要倒水哦～），一起翻炒均匀后，加点食盐调味即可。
当然，你如果喜欢软烂口感的芹菜，可以将切好的香芹放进去，加水没过香料，大火煮开之后再转小火慢慢地炖至入味。 但如果你像我一样，更喜欢脆爽的芹菜口感，那就跟我一样，直接用旺火把调料炒透就可以了。 除了干煸，你还可以试试油炸。 比如炸藕盒，先把切好的莲藕和肥肉丁混合在一起，加生抽、食盐、白糖、料酒、老抽、味精调匀后，再打入鸡蛋拌匀待用。 接着，将面粉加水调成糊状，再把拌好的莲藕馅团成大小适中的藕盒，沾上面粉，放进六成热油锅，中小火炸熟至酥脆，捞出沥干油分即可。